Jauhelihapannari

Tämä suolainen tarjottava on nopea tehdä ja erittäin maukas juuri paistettuna. Pannarin voi hyvin etukäteen esivalmistella tekemällä täytteen ja taikinan valmiiksi jääkaappiin odottamaan paistoa.

Taikina:

6 dl      maitoa
4          kananmunaa
3 dl      vehnäjauhoja
1 tl       suolaa

Täyte:

500 g   jauhelihaa
2          paprikaa
2          suolakurkkua
1-2       sipulia
            suolaa
            mustapippuria yms. mausteita

Pinnalle:

            juustoraastetta


* Tee taikina ensimmäisenä jääkaappiin turpoamaan. Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon suola ja maito. Lisää joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen vehnäjauhot. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
* Kuutio paprikat ja suolakurkut ja hienonna sipulit.
* Laita paistinpannulle jauheliha ruskistumaan paprikoiden, suolakurkkujen ja sipuleiden kanssa.
* Mausta täyte hyvin.
* Levitä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle täyte ja kaada päälle taikina. Tarkista, että täytettä on joka paikassa tasaisesti.
* Paista pannaria 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
* Lisää paiston puolivälissä juustoraaste pinnalle.

Parhaimmillaan juuri paistettuna!
  

Mustikkahyytelökakku

Tämä hyytelökakku on ollut tykätty ja vaihtelua tuovat mustikat pinnalla.

Pohja:

200 g      kaura- tai digestivekeksejä
75 g        voita

Täyte:

4 dl       kermaa
200 g    maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl   tomusokeria
1 tl        vaniljasokeria
4           liivatetta
1 rkl      sitruunamehua

Päälle:

½ l        mustikoita
1 ½ dl   sokeria
3           liivatetta
1 rkl     sitruunamehua


* Hienonna keksit ja lisää joukkoon jäähtynyt voisula
* Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokan (24 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperi suikaleet
* Levitä pohjalle keksimurska
* Liota täytteeseen tulevia liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia
* Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit ja vaahdotettu kerma
* Kuumenna kattilassa sitruunamehu ja liota joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet 
* Lisää hieman jäähtynyt liivateseos täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen
* Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.
* Kiehauta päällisen mustikat ja sokerit keskenään ja anna jäähtyä kunnolla
* Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia
* Kuumenna kattilassa sitruunamehua (tai mustikoista tullutta nestettä) ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
* Lisää liivateseos mustikoiden joukkoon ja kaada kiille hyytyneen kakun päälle
* Anna kiilteen hyytyä noin tunniksi

* Kakun voi koristella mm. kukilla tai valkosuklaalla

Boccia-kakku

Tämä kakku on kännykällä otettu kuva, kun kiireessä en muistanut sitä kotona kuvata.Kakun tein isälleni hänen syntymäpäiville. Kakku kuvastaa isäni boccia-harrastusta.  

Hirvihaaran mangohyytelökakku

POHJA:

300 g      kaurakeksejä tms.
100 g      voisulaa

TÄYTE:

100 g     maustamatonta tuorejuustoa
100 g     rahkaa
3 dl        mangososetta
2 dl        sokeria
1 rkl       vaniljasokeria
3 dl        kermaa
7             liivatetta
½ dl       mehua

KIILLE:

3 dl       vadelma- tai paasionsosetta
3           liivatetta


* Murskaa keksit esim. monitoimikoneessa ja lisää joukkoon jäähtynyt voisula.
* Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokan (24 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperi suikaleet.
* Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.
* Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi.
* Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, sokeri, vaniljasokeri ja mangosose.
* Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se tuorejuusto-seokseen varovasti sekoittaen.
* Kuumenna kattilassa mehutilkka, purista liotetuista liivatteista vesi pois ja liota ne kuumaan liemeen.
* Lisää hieman jäähtynyt liivateseos mangovaahtoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen.
* Kaada täytemassa keksimurupohjan päälle. Peitä ja anna hyytyä pari tuntia tai yön yli.


* Soseuta kiilteeseen tulevat vadelmat ja mausta sose sokerilla. Siivilöi soseesta vadelman siemenet pois.
* Liota kiilteeseen tulevia liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
* Kuumenna kattilassa pieni määrä vadelmasosetta ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
* Lisää liivateseos lopun vadelmasoseen joukkoon ja kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna   kiilteen hyytyä pari tuntia.

* Kakun voi koristella mm. tuoreilla marjoilla.

Niiskuneiti-kakku





Pupu pienelle tytölle

Kihlajaiskakku