Jauhelihapannari

Tämä suolainen tarjottava on nopea tehdä ja erittäin maukas juuri paistettuna. Pannarin voi hyvin etukäteen esivalmistella tekemällä täytteen ja taikinan valmiiksi jääkaappiin odottamaan paistoa.

Taikina:

6 dl      maitoa
4          kananmunaa
3 dl      vehnäjauhoja
1 tl       suolaa

Täyte:

500 g   jauhelihaa
2          paprikaa
2          suolakurkkua
1-2       sipulia
            suolaa
            mustapippuria yms. mausteita

Pinnalle:

            juustoraastetta


* Tee taikina ensimmäisenä jääkaappiin turpoamaan. Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon suola ja maito. Lisää joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen vehnäjauhot. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
* Kuutio paprikat ja suolakurkut ja hienonna sipulit.
* Laita paistinpannulle jauheliha ruskistumaan paprikoiden, suolakurkkujen ja sipuleiden kanssa.
* Mausta täyte hyvin.
* Levitä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle täyte ja kaada päälle taikina. Tarkista, että täytettä on joka paikassa tasaisesti.
* Paista pannaria 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
* Lisää paiston puolivälissä juustoraaste pinnalle.

Parhaimmillaan juuri paistettuna!
  

Mustikkahyytelökakku

Tämä hyytelökakku on ollut tykätty ja vaihtelua tuovat mustikat pinnalla.

Pohja:

200 g      kaura- tai digestivekeksejä
75 g        voita

Täyte:

4 dl       kermaa
200 g    maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl   tomusokeria
1 tl        vaniljasokeria
4           liivatetta
1 rkl      sitruunamehua

Päälle:

½ l        mustikoita
1 ½ dl   sokeria
3           liivatetta
1 rkl     sitruunamehua


* Hienonna keksit ja lisää joukkoon jäähtynyt voisula
* Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokan (24 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperi suikaleet
* Levitä pohjalle keksimurska
* Liota täytteeseen tulevia liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia
* Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit ja vaahdotettu kerma
* Kuumenna kattilassa sitruunamehu ja liota joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet 
* Lisää hieman jäähtynyt liivateseos täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen
* Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.
* Kiehauta päällisen mustikat ja sokerit keskenään ja anna jäähtyä kunnolla
* Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia
* Kuumenna kattilassa sitruunamehua (tai mustikoista tullutta nestettä) ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
* Lisää liivateseos mustikoiden joukkoon ja kaada kiille hyytyneen kakun päälle
* Anna kiilteen hyytyä noin tunniksi

* Kakun voi koristella mm. kukilla tai valkosuklaalla

Boccia-kakku

Tämä kakku on kännykällä otettu kuva, kun kiireessä en muistanut sitä kotona kuvata.Kakun tein isälleni hänen syntymäpäiville. Kakku kuvastaa isäni boccia-harrastusta.  

Hirvihaaran mangohyytelökakku

POHJA:

300 g      kaurakeksejä tms.
100 g      voisulaa

TÄYTE:

100 g     maustamatonta tuorejuustoa
100 g     rahkaa
3 dl        mangososetta
2 dl        sokeria
1 rkl       vaniljasokeria
3 dl        kermaa
7             liivatetta
½ dl       mehua

KIILLE:

3 dl       vadelma- tai paasionsosetta
3           liivatetta


* Murskaa keksit esim. monitoimikoneessa ja lisää joukkoon jäähtynyt voisula.
* Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokan (24 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperi suikaleet.
* Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.
* Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi.
* Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, sokeri, vaniljasokeri ja mangosose.
* Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se tuorejuusto-seokseen varovasti sekoittaen.
* Kuumenna kattilassa mehutilkka, purista liotetuista liivatteista vesi pois ja liota ne kuumaan liemeen.
* Lisää hieman jäähtynyt liivateseos mangovaahtoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen.
* Kaada täytemassa keksimurupohjan päälle. Peitä ja anna hyytyä pari tuntia tai yön yli.


* Soseuta kiilteeseen tulevat vadelmat ja mausta sose sokerilla. Siivilöi soseesta vadelman siemenet pois.
* Liota kiilteeseen tulevia liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
* Kuumenna kattilassa pieni määrä vadelmasosetta ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
* Lisää liivateseos lopun vadelmasoseen joukkoon ja kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna   kiilteen hyytyä pari tuntia.

* Kakun voi koristella mm. tuoreilla marjoilla.

Niiskuneiti-kakku





Pupu pienelle tytölle

Kihlajaiskakku

1-vuotiaan kakku

Kakku on aikanaan tehty 1-vuotiaalle pienelle neidille!

Kärppä-kakku

Tämän kakun teosta on kulunut jo muutama vuosi, mutta kakku oli pienelle jääkiekkoilijan alulle. Kuvan valotus ei ole valitettavasti onnistunut.

Hello Kitty -kakku

Maalattu Hello Kitty reippaalle 5-vuotiaalle tytölle.

Pikku Myy -kakku

Viime keväänä meidän nuorimmainen neiti halusi kakkuunsa Pikku Myyn.

Ristiäiskoriste pienelle tytölle

Työkaverini sai ensimmäisen lapsenlapsen ja pienelle tytölle toivottiin koristeeksi nallea.
Koristeeseen jäänyt pinnalle hieman tomusokeria.

Tervetuloa Lumimarjan-blogiin!

Tämän blogin perustaminen on ollut ajatuksissa jo kauan aikaa. Blogin luominen tuli nyt ajankohtaiseksi, koska se kuuluu osaksi omaa opiskelua. Tarkoituksena on kehittää ja päivittää tätä blogia säännöllisesti. Tervetuloa seuraamaan jatkossakin Lumimarjan-blogia ja jättämään kommentteja!

Lumimarja